 下北産さくら鱒ロースト |
| 鱒のフィレの腹の部分の身だけ取り、皮で包みタコ糸で縛る、筒切りにして両面焼き色を付けてからタコ糸を取り皮の部分をカリッと焼き色を付けておく、ショロンソースにエストラゴンを多目に入れ皿に敷きオーブンでロースト(ミディアム）した鱒を盛る |
| Copyright（C) 1999-2013 cheziguchi.com all rights reserved. photo by Miyoko Iguchi |
下北産さくら鱒ロースト |
| 鱒のフィレの腹の部分の身だけ取り、皮で包みタコ糸で縛る、筒切りにして両面焼き色を付けてからタコ糸を取り皮の部分をカリッと焼き色を付けておく、ショロンソースにエストラゴンを多目に入れ皿に敷きオーブンでロースト(ミディアム）した鱒を盛る |
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